Aften menukort
torsdag - lørdag 18.00 - 22.00

Snacks

Kartoffel chips 45,-

Peanuts 45,-

Ristede mandler med røget salt og enebær 55,-
Syltede oliven med rosmarin og timian 60,-
Umodne ferskner i olivenolie 70,-
Krydret tun i olivenolie med brød 70,-
Ansjoser i olivenolie med brød 70,-
Gillardeau øster naturel med citron, pr. stk. 45,-

Aperitif
Champagne Brut, Fréderic Malétrez 150,-
Rosé Cremant de Bourgogne, Vitteaut Alberti 110,-
Aperol spritz 95,-
Lillet rosé tonic 95,-
Vermouth tonic 95,-
Dry Martini cocktail 115,-
Negroni 115,-
Hendricks gin & tonic 115,-
Espresso Martini 115,-

Orangeriets Aftenmenu

​

Rå marineret havbars, fennikel, agurk og hyldeblomst, bronze fennikel og yoghurt

-

Kulmule bagt med smør, dampede asparges, muslingsauce med ramsløgsolie

-

Stegt Duroc gris med timian og citronskal, sommerkål, nye kartofler og skummende sauce

-

3 slags ost serveret med syltet abrikos og ristet rugbrød

-

Citronkage med lemon curd, bagte rabarber vaniljeis og brændt marengs

​

3 retter 470,-   vinmenu 350,-
4 retter 570,-   vinmenu 460,-
5 retter 670,-   vinmenu 570,-


Orangeriet A la Carte

Gillardeau østers 6 stk med ristet brød, citron og sherry vinaigrette med skalotteløg 225,-
½ kogt hummer naturel, serveret med ristet brød, marineret salat og mayonnaise 225,- 

Dampede hvide asparges med sauce mousseline, rejer og marinerede sommer urter 225,-
Gratineret gedeost med marineret salat, syltede valnødder, rosiner og krydderurter 185,-

-
Rødtunge grillet på ben, glaserede grøntsager, citron, brunet smør, kapers og persille 365,-
Rørt tatar med urter, skalotteløg og æggeblomme, grøn salat med vinaigrette og fritter med mayo 235,-
Confit de Canard, knuste kartofler med løvstikke og skalotteløg, salat med senneps vinaigrette 235,-

Pommes frites med mayonnaise 65,-

Marineret salat med senneps vinaigrette 65,-

​

Ost & Dessert

Udvalg af oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 185,-
Chokolade fondant med orangekaramel, nøddekrokant og vaniljeis 125,-

”Eton Mess” marinerede sommerbær med creme Chantilly, kys og jordbær sorbet 125,-

Citronkage med lemon curd, bagte rabarber vanilie is og brændt marengs 125,-

Affogato, dobbelt espresso med vaniljeis 75,- 
Petit four 5 stykker 75,-

 

 

​

Vi har desværre ikke mulighed for at dele regningen i flere betalinger, og beder derfor om at der bliver afregnet samlet.