Aften menukort
torsdag - lørdag 18.00 - 22.00

Snacks

Ristede mandler med røget salt og enebær 50,-
Syltede oliven med rosmarin og timian 50,-
Umodne ferskner i olivenolie 50,-
Krydret tun i olivenolie med brød 70,-
Ansjoser i olivenolie med brød 70,-
Gillardeau øster naturel med citron, pr. stk. 45,-

Aperitif
Champagne Brut, Fréderic Malétrez 145,-
Kirr Royal 145,-
Cremant rosé 105,-
Aperol spritz 95,-
Lillet rosé tonic 95,-
Vermouth tonic 95,-
Dry Martini cocktail 115,-
Negroni 115,-
Hendricks gin & tonic 115,-
Espresso Martini 115,-

Orangeriets Aftenmenu

​

Saltet laks, rørt med friskost og krydderurter, peberrodsfløde, fennikel og hyldeblomst

-

Saltet kulmule bagt med smør, dampede asparges, muslingsauce med ramsløgsolie

-

Stegt kylling med timian og mild hvidløg, spidskål, nye kartofler og cremet hønse sauce

-

3 slags ost serveret med syltet abrikos og ristet rugbrød

-

”Eton Mess” marinerede sommerbær med creme Chantilly, sprød marengs og vaniljeis

​

​

3 retter 470,-   vinmenu 350,-
4 retter 560,-   vinmenu 460,-
5 retter 650,-   vinmenu 570,-

Orangeriet A la Carte

Gillardeau østers 6 stk med ristet brød, citron og sherry vinaigrette med skalotteløg 215,-
½ kogt hummer naturel, serveret med ristet brød, marineret salat og mayonnaise 195,- 
Gratineret gedeost med marineret salat, syltede valnødder, rosiner og krydderurter 185,-

-
Rødtunge grillet på ben, glaserede grøntsager, citron, brunet smør, kapers og persille 325,-
Rørt tatar med urter, skalotteløg og æggeblomme, grøn salat med vinaigrette og fritter med mayo 235,-
Confit de Canard, knuste kartofler med løvstikke og skalotteløg, salat med senneps vinaigrette 225,-

Pommes frites med mayonnaise 65,-

Marineret salat med senneps vinaigrette 65,-

​

Ost & Dessert

Udvalg af oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 185,-
Chokolade fondant med orangekaramel, nøddekrokant og vaniljeis 125,-

”Eton Mess” marinerede sommerbær med creme Chantilly, sprød marengs og vaniljeis 125,-

Pocheret rabarber med vanilje, lakridsparfait og rabarbersaft med passionsfrugt 125,-

Affogato, dobbelt espresso med vaniljeis 75,- 
Petit four 5 stykker 70,-

Vi har desværre ikke mulighed for at dele regningen i flere betalinger, og beder derfor om at der bliver afregnet samlet.