aften menukort
18:00 - 22:00
Snacks
Pistacienødder 35,-
Ristede mandler med røget salt og enebær 35,-
Umodne ferskner i olivenolie 35,-
Syltede oliven med rosmarin og timian 35,-
Krydret tun i olivenolie 40,-
Ansjoser i olivenolie 45,-
Hvide ansjoser i kryddereddike 45,-
Gillaredau østers naturel med citron pr stk. 35,-
Aperitif
Cava 70,-
Champagne 120,-
Cremant rose 85,-
Aperol spritz 85,-
Gin Tonic ( Hendricks ) 105,-
aftenmenu
Marineret hjertesalat med ansjos, parmesan, sprødt kylling skind og friteret panko
-
Grillet kammusling med tomatpulver, marinerede tomater med basilikum og mild chilli
-
Stegt multe med escabeche, varm mayonnaise med piment d'espelette
-
Stegt Gråstenkylling med blomkål, marinerede ærter, tyttebær, cremet sauce og persilleolie
-
Frisk gedeost med sort peber, radiser med olivenolie og løvstikkesalt
-
Syltede rabarber med citrusurter, yoghurtsorbet, rabarbersaft og limegelé
3 retter 350,- vinmenu 300,-
4 retter 450,- vinmenu 400,-
5 retter 550,- vinmenu 500,-
6 retter 650,- vinmenu 600,-
a la carte
Rossini caviar 30g. `Gold selection´ blinis, rødløg og creme fraiche 555,-
Gillardeau østers 6 stk med ristet brød, citron og sherry vinaigrette med skalotteløg 195,-
½ kogt hummer naturel, serveret med ristet brød, marineret salat og mayonnaise 185,-
Foie gras terrin med krydret æblechutney, marineret salat og ristet brioche 175,-
Rødtunge grillet på ben, glaserede grøntsager, citron, brunet smør, kapers og persille 245,-
Rørt tatar med urter, skalotteløg og æggeblomme, grøn salat med vinaigrette og fritter med mayo 195,-
Confit de canard, knuste kartofler med løvstikke og skalotteløg, salat med sennepsvinaigrette 195,-
A´part
Pommes frites med mayonnaise 45,-
Grøn salat med sennepsvinaigrette 45,-
Ost & Dessert
Udvalg af danske oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 135,-
Udvalg af europæiske oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 135,-
Chokoladefondant med orangekaramel, nøddekrokant og vaniljeis 100,-
Vaniljeparfait med sommerbær og varm karamelsauce 100,-
Blandet sødt til kaffen, 6 stykker 65,-
