Aften menukort
torsdag - lørdag 18.00 - 22.00
Snacks
Ristede mandler med røget salt og enebær 40,-
Syltede oliven med rosmarin og timian 40,-
Pistacienødder 45,-
Umodne ferskner i olivenolie 45,-
Krydret tun i olivenolie med brød 50,-
Ansjoser i olivenolie med brød 50,-
Hvide ansjoser i kryddereddike med brød 50,-
Gillardeau øster naturel med citron, pr. stk. 40,-
Aperitif
Champagne 125,-
Kirr Royal 125,-
Cremant rosé 90,-
Aperol spritz 85,-
Lillet tonic 85,-
Vermouth tonic 95,-
Dry Martini cocktail 105,-
Bloody Mary 95,-
Negroni 105,-
Hendricks gin & tonic 105,-
Espresso Martini 105,-
Orangeriets Aftenmenu
Gravad kalveinderlår rørt med røget aubergine, rå courgetter og marineret tomat
-
Bagt torsk med blomkålspuré, brunet smør, friteret salvie, hasselnød og kapers
-
Stegte svampe med skalotteløg og persille, sprødt brød, persilleolie og mild hvidløgsskum
-
Confiteret svinebryst med syltet selleri, salat med senneps vinaigrette og sauce med grillet løg
-
Gratineret ”Drunken dog” ananas med whisky og røget salt
-
Panna Cotta med solbærsorbet og varm hvid chokolade skum
3 retter 445,- vinmenu 350,-
4 retter 525,- vinmenu 450,-
5 retter 595,- vinmenu 550,-
6 retter 665,- vinmenu 650,-
Orangeriet A la Carte
Gillardeau østers 6 stk med ristet brød, citron og sherry vinaigrette med skalotteløg 195,-
½ kogt hummer naturel, serveret med ristet brød, marineret salat og mayonnaise 195,-
Rossini caviar 30g. `Gold selection´ blinis, rødløg og creme fraiche 595,-
Gratineret gedeost med marineret salat, syltede valnødder, rosiner og krydderurter 175,-
Foie gras terrin med krydret æblechutney, marineret salat og ristet brioche 195,-
Rødtunge grillet på ben, glaserede grøntsager, citron, brunet smør, kapers og persille 295,-
Rørt tatar med urter, skalotteløg og æggeblomme, grøn salat med vinaigrette og fritter med mayo 225,-
Confit de Canard, knuste kartofler med løvstikke og skalotteløg, salat med senneps vinaigrette 225,-
Pommes frites med mayonnaise 65,-
Grøn salat med sennepsvinaigrette 65,-
Ost & Dessert
Udvalg af oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 150,-
Chokolade fondant med orangekaramel, nøddekrokant og vaniljeis 120,-
Panna cotta med solbærsorbet og varm hvid chokolade skum 120,-
Gammeldags æblekage med vanilje, æblegele, flødeskum og vaniljeis 120,-
Affogato, dobbelt espresso med vaniljeis 65,-
Blandet sødt til kaffen, 6 stykker 75,-
Vi har desværre ikke mulighed for at dele regningen i flere betalinger, og beder derfor om at der bliver afregnet samlet.
