Orangeriet holder lukket til aften i uge 28,29,30 og 31
Aften menukort
onsdag - lørdag 18.00 - 22.00
Snacks
Pistacienødder 40,-
Ristede mandler med røget salt og enebær 40,-
Umodne ferskner i olivenolie 40,-
Syltede oliven med rosmarin og timian 40,-
Krydret tun i olivenolie med brød 50,-
Ansjoser i olivenolie med brød 50,-
Hvide ansjoser i kryddereddike med brød 50,-
Gillardeau øster naturel med citron, pr. stk. 40,-
Aperitif
Champagne 125,-
Cremant rosé 90,-
Aperol spritz 85,-
Limoncello spritz 85,-
Lillet tonic 85,-
Priorat Nature Vermouth 65,-
Vermouth & tonic, sød eller tør 95,-
Negroni 105,-
Hendricks gin & tonic 105,-
Summer passion 95,-
Gin Hass 95,-
Orangeriets Aftenmenu
Tatar af saltet laks rørt med lime og olivenolie, fristost, saltet agurk og radiser med enebær
-
Kulmule pocheret i brunet smør, dampede asparges, musling sauce og ramsløgolie
-
Sortfodsgris med bbq, grillet sommer grønt med persillepure, sauce med oliven og grillet løg
-
Gammel knas dansk komælksost på ristet rugbrød, solbær og solbær gele
-
Vanilje parfait med lun hvidchokolade, jordbær med pistacie praline
3 retter 395,- vinmenu 350,-
4 retter 485,- vinmenu 400,-
5 retter 575,- vinmenu 450,-
Orangeriet A la Carte
Gillardeau østers 6 stk med ristet brød, citron og sherry vinaigrette med skalotteløg 195,-
Rossini caviar 30g. `Gold selection´ blinis, rødløg og creme fraiche 595,-
½ kogt hummer naturel, serveret med ristet brød, marineret salat og mayonnaise 195,-
Gratineret gedeost med marineret salat, syltede valnødder, rosiner og krydderurter 165,-
Foie gras terrin med krydret æblechutney, marineret salat og ristet brioche 195,-
Dampede hvide asparges med brunet smør emulsion, rejer og sommer urter 195,-
Rødtunge grillet på ben, glaserede grøntsager, citron, brunet smør, kapers og persille 285,-
Rørt tatar med urter, skalotteløg og æggeblomme, grøn salat med vinaigrette og fritter med mayo 225,-
Confit de canard, knuste kartofler med løvstikke og skalotteløg, salat med senneps vinaigrette 215,-
Pommes frites med mayonnaise 55,-
Grøn salat med sennepsvinaigrette 55,-
Ost & Dessert
Udvalg af oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 145,-
Chokolade fondant med orangekaramel, nøddekrokant og vaniljeis 110,-
Syltede rabarber med citrus urter, yoghurt sorbet med honning og yuzu skum 110,-
Vanilje parfait med lun hvidchokolade, jordbær med pistacie praline 110,-
Affogato, dobbelt espresso med vaniljeis 65,-
Blandet sødt til kaffen, 6 stykker 65,-
Vi har desværre ikke mulighed for at dele regningen i flere betalinger, og beder derfor om at der bliver afregnet samlet.
