Frokost menukort

mandag – lørdag 11.30 -15.00

 

Snacks

Pistacienødder 45,-                                

Ristede mandler med røget salt og enebær 40,-

Umodne ferskner i olivenolie 45,-         

Syltede oliven med rosmarin og timian 40,-

Krydret tun i olivenolie med brød 50,-                  

Ansjoser i olivenolie med brød 50,-

Hvide ansjoser i kryddereddike med brød 50,-      

Gillardeau østers naturel med citron pr stk. 40,-

 

Smørrebrød  125,- pr stk.

Smørrebrød serveres på økologisk rugbrød fra lagkagehuset, vi anbefaler 2 til 3 stykker pr. person

​

Karrysild, æbler, rå løg, æg, kapers, dild og karse

Stegt sild med sennep, syltede rødløg, kapers og dild

Pocheret torskerogn, rygeost, citron, sennepskorn og friteret kapers

Avocado, rygeostcreme, rejer marineret i lime og olivenolie, dild og karse

Økologisk hønseæg og rejer, citronmayonnaise, dild og karse

Gravad laks med varme krydderier, æble-selleri mayonnaise og ”tør ræve sauce”

Friteret rødspætte, remoulade, rå gulerod, dild og eddikepulver

Friteret rødspætte med rejer, citronmayonnaise, rå gulerod, dild og eddikepulver (tillæg 25,-)

Confiteret og friteret frilandsgris, sennep-mayonnaise, syltede løg, æbler og marineret karse

Hønsesalat, æbler, syltet selleri, persille, sprødt kyllingeskind og ventrèche

Roastbeef, høvlet peberrod, agurkesalat, ristet løg, pickles og persille

Kalvetatar, rå rødbede, peberrod-mayonnaise, syltet agurk og æggeblomme (fersk)

​

Dagens frokostmenu

Menuen ændrer sig fra dag til dag, spørg tjeneren om dagens frokostmenu

3 retter 355,-      

 

Frokostretter

Gillardeau østers 6 stk med ristet brød, citron og sherry vinaigrette med skalotteløg 195,-

½ hummer naturel, serveret med ristet brød, marineret salat og mayonnaise 195,-      

Foie gras terrin med æblechutney, marineret salat og ristet brioche 195,-

Gratineret gedeost med marineret salat, syltede valnødder, rosiner og krydderurter 165,-

Confiteret andelår, knuste kartofler med løvstikke og skalotteløg, salat med senneps vinaigrette 225,-

Rørt tatar med urter, cornichoner, skalotteløg og æggeblomme (fersk), grøn salat med senneps

vinaigrette og sprøde fritter 225,-

​

Pommes frites med mayonnaise, som tilbehør 65,-

Grøn salat med sennepsvinaigrette, som tilbehør 65,-

​

Ost & Dessert

Udvalg af oste, 4 forskellige, ristet rugbrød, knækbrød og syltede abrikoser 150,-

Chokolade fondant med orangekaramel, nøddekrokant og vanilje is 120,-

Varm æble tarte tatin med creme fraiche, sveske iscreme, armagnac og kanel ”sne” 120,-

Citronfromage med pisket fløde, syltet citronskal og vaniljeis 120,-          

Blandet sødt til kaffen, 6 stykker 75,-

Affogato, dobbelt espresso med vaniljeis 75,-

​

Vi har desværre ikke mulighed for at dele regningen i flere betalinger, og beder derfor om at der bliver afregnet samlet.